Perchè pensiamo che il Lazio   sia una regione fantastica con territori diversissimi tra loro e  una grande ricchezza enogastronomica e noi ne siamo entusiasti.

Ci piacerebbe riuscire a trasmettere questo nostro entusiasmo e la nostra conoscenza del territorio a tutti, per riuscire a cambiare la percezione che oggi si ha del Lazio agroalimentare in generale e vitivinicolo in particolare e per far conoscere a tutti  in giro per il mondo il Lazio.